Año nuevo, vida nueva. Déjeme decirle la verdad. Soy sólo un personaje inventado por Luis Delboy como su alter ego culinario hace muchos años (casi un siglo en años de internet, que son como los años de los perros: un año de ellos es como siete para nosotros) para su primerísima página web, a la que se llega en el enlace a la Antigua Cebichería Virtual. Ahora, después de tanto tiempo, y después de hacer tantas webs para tanta gente, se hizo el propósito de año nuevo de construir su propia web, y al final de la primera semana del año, el otro yo de Don Lucho da literalmente la cara en http://delboy.org. Él seguirá en su internet y su marketing; yo seguiré en mi cocina. O al revés. Como decía Borges: “no se cuál de los dos escribe esta página”.
De cuando en cuando algo tan cotidiano y banal como un plato de fideos puede convertirse en una fiesta. Este es el caso del primer plato del año, una pasta veraniega y alegre, liviana como para fin de celebraciones, pero también suculenta, porque no se trata de pasar hambres, que nos dejó con el corazón contento. El secreto de este plato está…
