Comentarios en: La salvación del camote http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/ Comida gourmet y sana. Porque sí se puede. Tue, 07 Feb 2012 16:39:06 -0500 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Don Lucho http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-7903 Don Lucho Fri, 09 Dec 2011 20:52:52 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-7903 Es buenísimo. Tengo más de una receta de puré de camote con lúcuma en este blog. Desde el comienzo, antes que los restauranteros más iluminados empezaran a hacerlo. Hoy hice puré de camote con zapallo loche, cocidos ambos al vapor. Es extraordinario. Lo pondré como receta tal vez la próxima semana. Al facebook va mañana o de repente hoy. Es buenísimo. Tengo más de una receta de puré de camote con lúcuma en este blog. Desde el comienzo, antes que los restauranteros más iluminados empezaran a hacerlo. Hoy hice puré de camote con zapallo loche, cocidos ambos al vapor. Es extraordinario. Lo pondré como receta tal vez la próxima semana. Al facebook va mañana o de repente hoy.

]]> Por: Paola Arrùs http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-7900 Paola Arrùs Fri, 09 Dec 2011 20:42:46 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-7900 y la lúcuma? còmo es el purè de camote con lùcuma? y la lúcuma? còmo es el purè de camote con lùcuma?

]]> Por: Don Lucho http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-3009 Don Lucho Fri, 30 Jul 2010 02:05:59 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-3009 Más que de indios, el camote fue comida de negros. Estúpida es la gente. Ahora no hay tanto prejuicio, pero cunde una pavorosa falta de imaginación en cuanto a las formas de prepararlo. Más que de indios, el camote fue comida de negros. Estúpida es la gente. Ahora no hay tanto prejuicio, pero cunde una pavorosa falta de imaginación en cuanto a las formas de prepararlo.

]]> Por: Amazilia http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-3004 Amazilia Thu, 29 Jul 2010 22:18:54 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-3004 Si pues nuestro camote es una Ipomoea en la Familia de las Convolvulaceae y el yam es una Dyoscorea. Yo creo que si probre ñame en la selva pero con otro nombre que ahora no recuerdo. Cuando iba a visitar a a mis tios en Lima me parecia curioso que ellos no comian camote solo lo compraban para los perros,...siendo el camote tan delicioso no entiendo por que habia ese tabu seria considerado "comida de indios"? como ocurria con otros productos como la quinua el tarwi, y el cuy antes de que se difundan las bondades de estos alimentos. Felizmente creo que ahora no hay esos prejuicios. Si pues nuestro camote es una Ipomoea en la Familia de las Convolvulaceae y el yam es una Dyoscorea. Yo creo que si probre ñame en la selva pero con otro nombre que ahora no recuerdo.
Cuando iba a visitar a a mis tios en Lima me parecia curioso que ellos no comian camote solo lo compraban para los perros,…siendo el camote tan delicioso no entiendo por que habia ese tabu seria considerado “comida de indios”? como ocurria con otros productos como la quinua el tarwi, y el cuy antes de que se difundan las bondades de estos alimentos. Felizmente creo que ahora no hay esos prejuicios.

]]> Por: Amazilia http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-3003 Amazilia Thu, 29 Jul 2010 21:58:34 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-3003 Panela le dicen a la chanchaca en Mexico Panela le dicen a la chanchaca en Mexico

]]> Por: Don Lucho http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-462 Don Lucho Sun, 11 Apr 2010 22:52:08 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-462 Despues decimos que los peruanos sabemos comer. ¡Ja! Tenemos un estupendo camote, un verdadero regalo de la naturaleza y lo condenamos a un papel secundario en los casos que usted indica y el cebiche. Yo como camote no menos de dos veces por semana y todavía no ladro. En esta página hay no una sino varias recetas que lo incluyen. Despues decimos que los peruanos sabemos comer. ¡Ja! Tenemos un estupendo camote, un verdadero regalo de la naturaleza y lo condenamos a un papel secundario en los casos que usted indica y el cebiche. Yo como camote no menos de dos veces por semana y todavía no ladro. En esta página hay no una sino varias recetas que lo incluyen.

]]> Por: Lupe In Peru http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-461 Lupe In Peru Sat, 10 Apr 2010 20:27:01 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-461 Don Lucho, yo no había comido camote como no fuese en el pan con chicharrón o en bolsita snack. Incluso en mi niñez les dábamos camote a mis perros. Ahora en las pruebas de obento (comida japonesa) encontré algunas recetas con camote y me animé a incluir el camote amarillo, con piel y sin piel, entre los ingredientes de una tempura vegetariana. El sabor fue espectacular y ahora estoy enamorada del camote. En Ucayali 640, frente al Mercado Central, venden tempura de camote a S/.1. Delicioso. Don Lucho, yo no había comido camote como no fuese en el pan con chicharrón o en bolsita snack. Incluso en mi niñez les dábamos camote a mis perros. Ahora en las pruebas de obento (comida japonesa) encontré algunas recetas con camote y me animé a incluir el camote amarillo, con piel y sin piel, entre los ingredientes de una tempura vegetariana. El sabor fue espectacular y ahora estoy enamorada del camote.

En Ucayali 640, frente al Mercado Central, venden tempura de camote a S/.1. Delicioso.

]]> Por: ArchivosEkis http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-460 ArchivosEkis Sat, 28 Mar 2009 18:36:18 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-460 Recomiendo revisar el siguiente trabajo realizado por estudiantes de la ESPOL: <a href="http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4555" rel="nofollow"> DSPACE ESPOL - CAMOTE </a> gracias Recomiendo revisar el siguiente trabajo realizado por estudiantes de la ESPOL:

DSPACE ESPOL – CAMOTE

gracias

]]> Por: Don Lucho http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-459 Don Lucho Fri, 28 Nov 2008 00:04:37 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-459 Panela es como le dicen ahora en el Perú al azúcar negra. Cuanto más negra mejor Panela es como le dicen ahora en el Perú al azúcar negra. Cuanto más negra mejor

]]> Por: Susi http://donlucho.com/2008/04/la-salvacion-del-camote/comment-page-1/#comment-458 Susi Thu, 27 Nov 2008 21:25:41 +0000 http://almuerzo.wordpress.com/?p=194#comment-458 Que es la panela? Que es la panela?

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