Aquí está otra vez San Viernes. Es el día de cerrar con los saldos de la refri, la despensa y la canasta de frutas.
De hoy no podían pasar las últimas lentejas del congelador, una palta que estaba justo en su punto y los últimos tomatitos cherry. Mañana sábado, día de compras, reaparecerán, pero nuevos y fresquísimos. Así, el almuerzo de hoy no fue más que una rápida combinación de elementos pre-existentes, pero igualmente nueva. Lentejas calientes combinadas con fresca ensalada. Comida como para comienzo de invierno. Y la hice en este orden
Preparé una rápida ensalada de tomates cherry partidos a la mitad y cubitos de palta, sazonados con sal, aceite de oliva extra-virgen y un chorrito de buen vinagre. Mezclé bien y la dejé mientras seguía con las lentejas. Nada más.
Calenté las lentejas y las sazoné con un buen chorro de algarrobina, sal y cebolla seca. Ni siquiera las removí demasiado. No se fueran a quebrar. Nada más
Una cama de lechuga, encima las lentejas y, coronando, la ensalada. Nada más.
Fin de la receta. Esto ni siquiera es una receta. Es simplemente buena comida. Bonita y barata.
Casi sin comentarios. Contra lo que parece, la lenteja y sus colegas –los frejoles, las habas, etc.– no son harinas. Tienen textura farinácea, pero su composición tiene mucho menos carbohidratos y mucho más proteínas que los cereales o los tubérculos. Ergo, no son culpables de engorde ni alteran el equilibrio de los azúcares. Lo que mata en un plato de lentejas regular es el arrocito, el tocino y la fritanga.
Le mandé su dirección a una amiga, pero no ha podido suscribirse, no sé si porqué está en ingles.
Le interesa su pagina y recibir los platos que se envian a diario
[email protected]
ésta es su dirección, gracias por su atención !!
Hola, que delicia tu blog, todas las recetas muy sanas, coloridas y super tentadoras, un placer visitar esta cocina, volvere mas veces, un saludo, daniela
Así es: en Lima es tradicional servir lentajas el lunes. Trae dinero toda la semana. Yo necesitaba plata para el fin de semana. Por eso las hice el viernes :)
Pequeña nota lexicográfica para los lectores no peruanos. Oe= oye. causa o causita= amigo, como en México cuate. La diferencia es que “cuate” viene de “cuatl” que en mexica quería decir “mellizo”. Así, cuate es “mi hermano mellizo”. En cambio Causita viene de causa o proceso judicial, y quiere decir “compañero de causa”, cómplice del mismo delito.
oe causita las lentejitas son pal lunes pa haya plata pe.
Las lentejas con algarrobina son la SENSACIÓN. Yo las descubrí aquí. Recontrasuperarchi recomendable !
:D
Su.
Quécomida sana y deliciosa, comería con ustedes todos los días. <felicitacio y que tenganun buen fin de semananes