Las top 20 de Don Lucho. Del 11 al 20.

dic 172008

11. Pescado y papas al vapor a la gallega (1,116)

12. Tiradito en salsa de ají y rocoto (1,102)	13 Pollo con piña, brócoli y mandarina (1020)	14 Por favor róbese mi ají de gallina (1003)
Espectacular pastel de espinaca (999)	16. Tallarín saltado con chancho y piña (986)	Tallarines verdes. (936)
Papas Aliñadas (935)	Pollo al horno con cebolla y yoghurt (916)	20. Desayuno Completo (893)

20. Desayuno Completo, es un modesto plato de quáker, como llamamos en el Perú a la Avena.
19. Pollo al horno con cebolla y yoghurt (Dum Murghi). Extrañamente, revela un interés mayor que lo esperable en una culinaria ajena al mundo de habla castellana. Lo más destacable del caso es que el plato aparece en el blog con el título “Semana de la comida hindú 1” que ni siquiera revela su contenido.
18. Papas aliñadas, o aliñás, como le dicen en Cádiz, es otro de esos platos sorprendentemente sencillos con sabor antiguo y entrañable que a todos nos gustan y que no se pueden encontrar fuera de casa.
17. Tallarines verdes, siempre iguales, siempre distintos, nos acompaña toda la vida. Es tal vez el confort food más entrañable de la familia.
16. Super Tallarín Saltado con Chancho y Piña es un clásico de la comida cantonesa, en una receta más sabrosa y saludable que la del chifa de su barrio.
15. Espectacular pastel de Espinaca con acabado de pizza. Otro viejo y querido plato de Alicia, con una nueva cara. Podría ser uno de esos platos que se repiten en cada casa con regularidad.
14. Ají de Gallina. Detallada receta canónica de uno de los platos peruanos básicos. Si nunca lo hizo, pruébelo cuanto antes. Si lo hace normalmente, léalo. Tal vez encuentre inspiración para mejorarlo.
13. Pollo con piña, broccoli y mandarina. Otro plato de origen chino, pero con un ingrediente como la cáscara de mandarina, poco usual al menos en la comida china del Perú.
12. Tiradito en salsa de ají y rocoto.. Un clásico reciente de la cocina peruana, hijo o hermano del cebiche, tal vez inspirado en el sashimi japonés.
11. Pescado al Vapor a la Gallega, aprendido en el blog de Beatriz. A lo largo del año lo he comido varias veces. Si tengo pescado y papas, pero no tengo tiempo ni ganas de pensar en nada nuevo, es casi mi plato de elección.