1 año, 210 platos, 164,000 visitas, 1'000,000 de gracias.

Hace poco más de un año empece a consignar en este blog lo que iba cocinando día a día. Mi propósito era no olvidarme de lo que había cocinado, sobre todo cuando por casualidad me había salido bien. Ni siquiera tomaba fotos a lo que cocinaba. Empecé a tomarlas un mes más tarde, cuando se me acumularon unos cuantos platos y empecé a no acordarme de los ingredientes. Ojo. No soy un desmemoriado. Por el contrario, siempre he sido bastante bueno recordando cosas, pero así fue. Después de un tiempo cambié de formato al blog y empecé a poner fotos más grandes. Siempre cociné relativamente sano,  pero en mayo encontré que tenía Diabetes y empecé a aprender qué podía cocinar que se me diera bien Ese mes publiqué poco, mientras me acostumbraba a mi nueva dieta, que empecé a con rigor a partir de Junio.

Eso se reflejó en las  recetas e, inesperadamente, en la lectoría de la página. Entre junio y julio, la cantidad de lectores se duplicó, y desde entonces la curva sigue hacia arriba, no con tanto impulso, pero lo suficiente como para que hoy, que escribo estas líneas, puedan llega a la página casi tantos lectores como los que llegaron en todo el mes de enero.

A veces me abruma la responsabilidad. Yo no soy médico ni dietista, y cocino para mí únicamente. Me va bien con lo que como, tanto en peso como en cifras, pero saber que entre ustedes hay gente que come mis platos para cuidar su salud me da un poco de cosa.

¿De dónde vienen? Hoy, aproximadamente el 25% vienen del Perú. 75% de España, México, Estados Unidos, Argentina y Chile. El resto, de todas partes. Sospecho que muchos son peruanos de la diáspora, que encuentran alimento para su nostalgia, pero me consta que muchos son lectores que quieren comer sano y que encuentran que una dieta sabrosamente peruana, con toques de varias otras cocinas puede enriquecer su dieta. 

Soy un bloggero eremita que rara vez participa en el toma y daca masivo de comentarios que suele ser el combustible del mundo de los blogs, pero siempre trato de responder a quienes tienen la bondad de dejarme sus mensajes. Y, cosa maravillosa, el 99.98% de los mensajes es de buena fe, de buena gente. En todo el año sólo puedo recordar dos incidentes de ataques o abuso. Eso no tiene precio. Gracias a usted, que me visita y me lee. 

Gracias, de nuevo. Mañana será otro plato.

Nota sobre la foto. La lectura más obvia es que representa el cumpleaños de esta página. Otra, la más cercana al corazón, es la memoria de Ana María, que nos iluminó con su sabia bondad y su alegría desde que regresamos al Perú, hace tres años. Le gustará saber que la recordamos en medio de los frutos de la tierra.