feb 172009
- Dos puñados de champiñones blancos bien lavaditos (¡pero nunca remojados! los champiñones chuparian el agua como esponjas, engordarian y se pondrian sosos y desabridos), cortados en dos
- Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen o de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Un centimetro cubico (por lo menos!) de jengibre fresco (kion) pelado, rallado finito
- El jugo de un limón
- Sal
- Ajonjolí para decorar (de preferencia previamente tostado en una sarten caliente durante 30 segundos mas o menos)
- Un diente de ajo rallado (opcional)
La preparación es así:
Facilito: se mezclan todos los ingredientes. Dejar reposar 15 minutos. Agregar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con el ajonjoli antes de servir.
Nota sobre dieta. Tal vez la receta más sencilla del mundo. Ciertamente una de las menos calóricas y que, sin embargo, no lo hará pasar hambre. Para la única dieta que no sirve es para la dieta de engorde. Para todas las demás, o simplemente para ser feliz, es una bendición.
receta ensalada
los champiñones son crudos ???
Crudos, completamente crudos. En el tiempo de remojo con aceite pierden su condición de corcho y se ponen deliciosos
Pues yo tambien he tenido que esperar hasta el sábado para prepararlos. Hace media hora que los probamos y la verdad es que superaron todas las expectativas, ya de por si altas. El gustito del ajonjolí le dá un toque fantástico…Acabado el segundo, me tocó ir a la cocina a preparar una fuente más de “champis” con kión, Don Lucho, ya con eso se imagina Ud. el éxito que tuvieron…
Hoy los hicimos. No me imaginaba que la combinación con jengibre iría tan bien. A la lista de favoritos!