La verdad, los zucchini crudos no me gustaban nada, pero empecé a encontrar variantes de esta receta en libros de comida crudivora. La probé y queda bien rica. La receta basica es la siguiente: pelar los calabacines y con el mismo pelapapas hacer tiritas. Las tiritas de calabacin de mezclan con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. La textura cambia con el aceite y la sal. La pasta cruda se puede servir con cualquier tipo se salsa cruda.
Pasta cruda de calabacines con salsa de tomate (para dos personas)
La pasta:
- Dos calabacines pelados, cortados en tiritas
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Un poco de sal
Mezclar los ingredientes justo antes de preparar la salsa.
La salsa:
- Un tomate grande cortado en cubos
- Cuatro tomates secos remojados
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
- Un poquito de sal (cuidado – los tomates secos suelen ser salados).
Esta es la salsa basica. Yo le agregué a mi salsa:
- Un diente de ajo
- Un trocito de gengibre
- Un puñado de hojas de culantro (cilantro) fresco.
Servir inmediatamente!
Ay!!! pero que rico debe ser. Me gusta la textura del zucchini crudo ,es parecido a la manzana.
Esta salsa de tomate inquieta. Compraré los tomates secos, es lo que no tengo :)
Su.
tomates secos nunca deben faltar en una despensa bien provista. Sacan siempre de apuros o permiten hacer cosas como ésta
Ay no se yo si en crudo me voy a atrever … de momento me gusta mas la foto jaja
buenísimo, como todo lo que hay aquí….
Vengo a saludarles y a invitarlos a pasar a mi blog MUJER DE LUNA…hay nuevas poesías
Original fácil y económico.
Yo preparo también en ensalada los “zapallitos”, lechuga, tomate, zanahoria rallada y los calabacines rallados también con el rallador grueso. También se puede poner en otras ensaladas a gusto… sano, sano, fresco,fresco, rico, rico.
Es un gusto pasar por tu blog. Gracias por tantas cosas ricas.