[Translate] No es que sea enemigo de los postres, no es que odie los pasteles, no. Lo que pasa es que cada día me gustan más las frutas. Con muy poco esfuerzo, la fruta más sencilla tiene todo para convertirse en un manjar. Éste que hice hoy fue extraordinariamente simple.
may 282009
may 192009
[Translate] Pocas ensaladas más sencillas y maravillosas que ésta. Sólo se necesita una pera, un chorrito de buen aceite de oliva, otro chorrito de buen vinagre blanco, un poco de sal y algo de pecanas picadas. Si se siente inspirado, unas pasas rubiasy ya está. Se acabó la receta. Pero si lee un poco más [...]
[Translate] A Leticia no le gusta mucho el pollo, sin embargo el otro día contó entusiasmada que su amiga Flavia había cocinado un pollo con miel que le fascinó. Buena idea, me dije, y a la primera de bastos se me ocurrió hacer un pollo con miel (no se asusten amigos diabéticos, abajo les explico) [...]
may 142009
[Translate] Cuando encuentro alcachofas, no puedo evitarlo. Las convierto en puré. Es realmente delicioso. La receta está aquí. El otro componente de este plato, el lomito empanizado o apanado como diríamos en el Perú tiene su gracia Dos gracias. El sabor y el hecho de que es un apanado sin pecado. Es tan fácil [...]
may 122009
[Translate] Este plato pudo ser un pesto de sardina o de atún o de caballa. Fue de anchoveta por casualidad. Simplemente tenía en casa una lata de anchoveta en aceite de oliva, y eso decidió su destino. La idea no fue mía. Me la robé de Catita, una de las comadres de las Rainhas do [...]
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