[Translate] Pastel de quinua y espinaca No tengo nada contra el pastel de acelga, omnipresente en tantos menús peruanos y latinoamericanos, presente en panaderías y pastelerías, acompañante mío de toda la vida. No tengo nada. Lo seguiré comiendo siempre con las misma ganas. Pero hoy Alicia preparó un pastel de quinua con espinaca tan, pero [...]
Un plato que quisiera ver en menús y panaderías
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abr 212010
[Translate] Desabrido. Insípido. Soso. Chuma. Esas son las peores palabras de la cocina. Por lo menos de mi cocina y mi mesa. Tengo muy poca paciencia con la comida carente de sabor, epicena, ambigua o neutra, murmulladora, o sea ni fu ni fa. Ni chicha ni limoná. Si un plato amenaza con quedar así, castrado, [...]
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