[Translate] Si uno tiene los ingredientes apropiados en la refrigeradora y la despensa, puede hacer comida estupenda en tiempo récord o comida rápida, pero de calidad. Uno de esos ingredientes son los camarones (o langostinos como los llamamos en el Perú) congelados. A mí me gustan los que llevan cáscara. Me salen más tiernos. Y [...]
Sopita andina de pollo
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ago 042011
[Translate] Esta es una receta exclusiva para el Perú, Bolivia y parte de Ecuador. Lo cual es una pena, porque el mundo entero se la merecería. Es tan entrañable, tan inocente, tan alegre y tan maravillosa que a uno le cambia la cara comiéndola. Comparta y disfrute:
ago 022011
[Translate] Dos requisitos para este plato. Primero, buenos macarrones. Si no son buenos le pueden quedar horribles, fofos, desangelados, tristes. Yo hice mi plato con unos macarrones artesanales italianos de trigo durum, de tiempo largo de cocción, señalado en la bolsa en 10 minutos. Segundo requisito, una buena salsa de pomodoro. Yo usé la magnífica [...]
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