[Translate] Ésta es una buena temporada de berenjenas, dóciles, versátiles, llenadoras. No me canso de comerlas. Esta vez se me ocurrió hacerlas en puré y me puse a pensar con quién se llevarían bien. Lo primero que me vino a la mente fueron yerbabuena y menta: ambos son sabores milenarios del mediterráneo y la berenjena [...]
abr 272009
[Translate] Ya lo se. No es la primera vez que describo mis parrillas vegetales. No será la última. ¿Por qué? Dos razones. Primera: Porque con 260 recetas al hombro, algunas quedan extrañamente olvidadas. Verá, la mayor parte de lectores llega buscando algo específico y cuando lo encuentra, ahí se queda. Y rara es la gente [...]
[Translate] ¿Entrada? ¿Plato de fondo? ¿Ensalada? ¿Plato normal? ¿Dónde están los límites? Sinceramente no lo se. Sólo se que este combinación espectacular de zucchini, berenjenas y camote resultó un gran almuerzo en sí misma. El plato se hizo solo en tres tiempos.
nov 022008
[Translate] (Receta para uno) Una berenjena cortada en cubitos. Media cebolla en cubos o en trozos grandes. Cocinar a fuego medio durante, digamos, 10 minutos con poca agua (remover). Sazone con sal. Cuando la berenjena está cocida, saque del fuego y eche un chorrito de aceite de oliva.
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