[Translate] Qué cosa más común, más rápida y más tontamente sencilla que una ensaladita de buena lechuga, palta y una lata de atún. Un toquecito extra, y la pude convertir en un plato suculento. ¿Cómo? Fácil, complementándola con crutones de camote y de pan. Dirá usted: Crutones de pan, lo entiendo don Lucho. ¿Pero a [...]
[Translate] A Leticia no le gusta mucho el pollo, sin embargo el otro día contó entusiasmada que su amiga Flavia había cocinado un pollo con miel que le fascinó. Buena idea, me dije, y a la primera de bastos se me ocurrió hacer un pollo con miel (no se asusten amigos diabéticos, abajo les explico) [...]
abr 272009
[Translate] Ya lo se. No es la primera vez que describo mis parrillas vegetales. No será la última. ¿Por qué? Dos razones. Primera: Porque con 260 recetas al hombro, algunas quedan extrañamente olvidadas. Verá, la mayor parte de lectores llega buscando algo específico y cuando lo encuentra, ahí se queda. Y rara es la gente [...]
[Translate] ¿Entrada? ¿Plato de fondo? ¿Ensalada? ¿Plato normal? ¿Dónde están los límites? Sinceramente no lo se. Sólo se que este combinación espectacular de zucchini, berenjenas y camote resultó un gran almuerzo en sí misma. El plato se hizo solo en tres tiempos.
mar 082009
[Translate] ¿Qué hace uno cuando le gustan los ñoquis, pero tiene que eludir las harinas blancas y la papa? a) resignarse a no comerlos b) engañarse y comer “un poquito” c) ensayar una alternativa Durante meses yo opté por a) Mal negocio, los ñoquis me gustan, qué le vamos a hacer. No caí nunca en [...]
[Translate] La receta anterior me llevó a comprar un chanchito que estaba tan rico que no pude resistirme a ensayar otro plato basado en dos de mis alimentos favoritos: la cebolla caramelizada y el camote (boniato, papa dulce). Para completarla, puse otros dos ingredientes que no dejarán de atraerme, la palta (aguacate) y la algarrobina, [...]
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