[Translate] Por respeto a los amigos mexicanos, debo aclarar que este plato no es el auténtico mole poblano. Pero puedo jurarles que si están lejos de México, lo prueban y cierran los ojos, los invadirá una profunda nostalgia. Eso me pasó a mí, y también a Alicia que no estaba prevenida. “Prueba“, le dije, cuchara [...]
ene 312009
mar 042008
[Translate] Creo que sólo en México y Perú se usa el término “recalentado” (que no registra el Diccionario de la Academia) para referirse a la comida vuelta a calentar. Quisiera creer que usamos una palabra específica porque Mexicanos y Peruanos tenemos las tradiciones culinarias más ricas y complejas del continente. Seguramente en España, donde se [...]
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