Conchitas | La cocina de Leticia y don Lucho

Conchitas (vieiras) a lo Cúneo y Bandirola

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ago 112009

[Translate] Esta es una receta antigua, casi arqueológica. Yo mismo guardaba un recuerdo borroso, por lejano y poco frecuente, de las famosas conchitas que preparaban en Cúneo y Bandirola, uno de los míticos bares-restaurantes italianos que eran parte sustancial del centro de Lima en el siglo XX. Pero hace unos días, gracias a la gentil [...]

Conchitas (vieiras) con espárragos. Dieta gourmet

Comida saludable, El Menú de Leticia y don Lucho, Pescado y mariscos, Platos Principales, Recetas de comida occidental, Recetas para adelgazar, Recetas para diabéticos, Recetas sencillas de preparación rápida 1 Response »

jun 292008

[Translate] Uno de los raros privilegios de vivir en el Perú es que puede conseguirse conchitas (vieiras) fresquísimas a precios razonables todos los días del año. Otro privilegio es que se puede encontrar espárragos en todas las estaciones. Cuando se juntan ambos privilegios pueden suceder milagros como este plato fácil de hacer y de sorprendentes [...]

Conchitas a la Parmesana en causa de camote

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ene 072008

[Translate] Suena a cosa elaborada de chef pipirisnice. Mil disculpas. La intención de este blog es poner recetas caseras. En realidad es algo ridículamente fácil de hacer, que me salió por casualidad. No me pude resistir a unas conchitas fresquísimas que me guiñaron el ojo en el mercado y estaba haciendo varios tipos de causa [...]