[Translate] Cosas que ya sabía: 1) El Perico (Mahi mahi) es un gran pescado para la plancha 2) El pimiento morrón cocido al fuego va bien con todo 3) Un buen camote al horno no tiene precio Cosas que no sabía: 1)Que con cebada en hojuelas se puede hacer una milanesa fuera de este mundo [...]
[Translate] Pocos elementos, poco trabajo, poco tiempo, harto sabor, corazón contento. Así debería ser todos los días. Hoy encontré en la mermada refrigeradora del final de semana unos lomos de perico congelado, un paquete de vainitas (ejotes, chauchas, judías verdes, porotos verdes, nunca nos pondremos de acuerdo), un saldo de champignones, mucho ajo y camotes, [...]
Posted by Don Lucho at 2:35 pm Tagged with: camote, chauchas, dorado, judias verdes, mahi-mahi, perico, pescado, portobello, vainitas
Pescado apanado con harina de algarrobo, sobre camotes y aliño de tomate nativo y rocoto
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ene 262008
[Translate] Pescado empanizado en harina de algarrobo, sobre camotes y aliño de tomate nativo y rocoto. ¡Asu que nombre tan largo! Pero quería que fuese descriptivo y no quería bautizarlo con un nombre del que después me vaya a arrepentir. En realidad es un plato sumamente fácil de hacer, pero rico en sabores y texturas. [...]
Posted by Don Lucho at 2:32 pm Tagged with: batata, camote, mahi-mahi, maiz bb, perico, Pescado y mariscos, tomate nativo
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