Platano Bellaco | La cocina de Leticia y don Lucho

Almuerzo gourmet en 10 minutos. Pollo, maduro, ensalada

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abr 162009

[Translate] Una de mis cosas favoritas es el plátano maduro, El plátano que en el Perú llamamos bellaco y que se ouede cocinar cuando está verde,cuando está amarillito y pintón o cuando está negro como un teléfono. Lo que no deja de siorprenderme de este maravilloso fruto es su versatilidad. Esta vez tenía plátano maduro, [...]

Ni Malarrabia ni Tacacho ni Mofongo. Mejor llamarlo Fu-fú.

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nov 302008

[Translate] En Piura, al norte del Perú, al puré de plátano lo llaman Malarrabia y están seguros que es un plato típico local. En la amazonía peruana le dicen Tacacho y también es un plato típico regional exclusivo. Los dominicanos y los portorriqueños están muy orgullosos de su Mofongo. En Ecuador, el Bolón de Verde [...]

Saltado thai de plátano bellaco y camarones

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nov 252008

[Translate] Por fuera, la comida china y la comida thailandesa tienen mucho en común. Estoy seguro que se ve este plato, pensará que es un saltado chino. Yo no soy experto en ninguna de las dos cocinas, pero he comido en mi vida cantidades navegables de ambas, y no me es muy difícil reconocer las [...]