[Translate] (Receta para uno) Una berenjena cortada en cubitos. Media cebolla en cubos o en trozos grandes. Cocinar a fuego medio durante, digamos, 10 minutos con poca agua (remover). Sazone con sal. Cuando la berenjena está cocida, saque del fuego y eche un chorrito de aceite de oliva.
nov 022008
jun 062008
[Translate] Hoy amanecí preocupado. Tenía una grave responsabilidad: escribir la receta número 100 de este blog. A mitad de mañana visité la refrigeradora y ví que tenía un hermoso zapallo (o calabaza como le dicen en el resto del mundo) ya cocinado al horno. Era de esos zapallos de carne densa y de intenso color [...]
feb 262008
[Translate] ¿Quién dice que la televisión no es instructiva? Yo he aprendido a cocinar a punta de tele, y con buenos maestros. A Jacques Pepin le debo el respeto a la técnica impecable; a Julia Child, el descubrimiento de que no hay imposibles; a Alton Brown la búsqueda de los por qués, más allá de [...]
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