Queso | La cocina de Leticia y don Lucho

Mermelada de Rocoto

Postres y dulces, Recetas elaboradas (no difíciles), Recetas vegetarianas 41 Responses »

jul 282009

[Translate] Hace un tiempo, publiqué esta receta de mermelada de rocoto. Desde entonces han pasado muchas cosas, entre otras que Alicia ha vuelto a hacerla cada vez mejor, así como la mermelada de ají, sustancialmente la misma receta con otro ingrediente, Vuelvo a ponerla por dos razones: a) en HEMC éste es el mes de [...]

Simple, fácil, perfecto. Y de yapa, rápido

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mar 282009

[Translate] Lo simple no siempre es fácil y puede ser soso. Esta vez no. Tres simples elementos de calidad excepcional preparados de la manera más simple del mundo y acompañados por una salsa sabrosa, se convirtieron en un almuerzo extraordinario, casi perfecto. Y de yapa rápido. La receta habla demasiado. Si quiere la versión rápida, [...]

Sandwich mixto con chutney de manzana

Recetas sencillas de preparación rápida 3 Responses »

mar 262008

[Translate] Los almuerzos son suculentos. Las cenas son austeras. Así es la vida. Otra gente lo hace al revés. Para mí las noches son de sandwiches o de cosas sencilla como arroz con huevo frito ¿Debería escribir mi receta secreta? La sugeriré mañana, junto con el almuerzo del día, que llevará el mismo ingrediente. Pero [...]

Tres versiones de Papa a la Huancaína: queso, ricotta y queso con ricotta y maracuyá

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feb 032008

[Translate] Hay cientos, si no miles de recetas más o menos secretas de papa a la huancaína. Es verdad. Pero también es verdad que, salvo en el restaurant de mi amiga Helen, no como una buena papa a la huancaína desde hace muchísimo tiempo. Por el contrario, cada vez que en mi sufrida terquedad pido [...]

Sale un sandwich mixto con berenjena!

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ene 242008

[Translate] Nada en la cocina es un castigo si uno la hace con ganas. Hoy, en un extremo de apuro me tuve que conformar con un sandwich de lo que había. La vieja y querida pareja de queso y jamón, y una berenjena que languidecía en el refrigerador.La berenjena la corté en láminas muy finitas, [...]