[Translate] Este es un chancho con piña extremo. Agrio, dulce y picante. También increíblemente sabroso. Si uno se prepara ordenadamente para hacerlo, es de confección muy sencilla. Es comida de fusión, pero no peruana, sino cantonesa con sechuanesa. Sólo se necesita un fuego muy fuerte y un wok. Mi fuego es fuerte, pero no de [...]
mar 162008
[Translate] Los peruanos tenemos una culinaria llena de salsas y sarsas: huancaínas y ocopas, salsas de ají y de rocoto, salsas con queso y sin queso, con nueces y maní, de puras verduras. En esto de las salsas no estamos solos. Nuestro hermana mayor es la culinaria hindú. Ellos a sus salsas las llaman [...]
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