[Translate] ¿Le gusta la quinua al olivo? ¿Cómo, no la conoce? Yo tampoco la conocía ni la imaginaba. La imaginadora fue doña Alicia, reina y señora de todas las quinuas, santa patrona de la salud y el sabor en la mesa. No quedó ni una ñizca…
abr 112011
[Translate] En vista del resultado de las elecciones, Don Lucho preparó la receta más adecuada para el caso. Una buena jarra de agua de loco, el nombre que le ponemos al agüita de manzana en esta tierra. Es una bebida tranquilizadora y entrañable que le devolverá la paz perdida por esta elección infausta, y seguramente [...]
mar 152011
[Translate] Anexo a Ají, chile, pimiento. Un viaje de ida y vuelta Cosas extrañas de la vida virtual. Será el título que tenía antes, será que se quedó sin aparecer entre los platos de esta página, será que nadie espera encontrar postres en el blog de un diabético. La cosa es que esta receta tiene [...]
[Translate] Disculpe, querida lectora, si repito básicamente el mismo plato en dos entradas consecutivas. No es que se me haya secado la imaginación ni que el paladar haya encontrado un único sendero. Ocurre que el pescado con maracuyá y ají de la semana pasada quedó tan maravilloso que siguió dándome vueltas a la cabeza toda [...]
feb 192011
[Translate] En 1914 Alfredo di Lelio tuvo una gran idea. Convertir los tallarines con mantequilla en un plato superior. En lugar de ponerle doppio burro, o sea dos porciones de de mantequilla, le puso triplo burro, o sea una considerable cantidad de mantequilla que al mezclarse con otra abundante cantidad de queso parmesano que se [...]
[Translate] Lo de bonita puede ser subjetivo, pero uno de los puntos en contra de la quinua es que tiene un color poco interesante, como blanco levemente amarronado. Lado a lado, al arroz se le ve más hermoso. Blanco, albo, de granos separados, en general llama a la mirada y detrás de la mirada vienen [...]
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