[Translate] Como sospecharán los viejos, fieles y resignados lectores de estas páginas, don Lucho sigue cocinando rico y comiendo mejor. Tienen toda la razón. Conservo la manía de no repetir mis platos, de encontrar combinaciones nuevas o aparentemente desconcertantes, pero sabrosas. Sigo comprando con cuidado mis ingredientes; continúo pasando los sábados de mañana por el [...]
abr 272009
[Translate] Ya lo se. No es la primera vez que describo mis parrillas vegetales. No será la última. ¿Por qué? Dos razones. Primera: Porque con 260 recetas al hombro, algunas quedan extrañamente olvidadas. Verá, la mayor parte de lectores llega buscando algo específico y cuando lo encuentra, ahí se queda. Y rara es la gente [...]
[Translate] Si le digo que para su dieta le hará bien un pollito saltado con zapallito italiano (zucchini, calabacín) y algo de tomate, estará de acuerdo, pero inmediatamente pensará: maldita dieta, a mi me gusta comer comida de verdad, no estas comidas de bobo. Y se dirá “mejor empiezo mi dieta mañana”. Siga leyendo y [...]
[Translate] ¿Entrada? ¿Plato de fondo? ¿Ensalada? ¿Plato normal? ¿Dónde están los límites? Sinceramente no lo se. Sólo se que este combinación espectacular de zucchini, berenjenas y camote resultó un gran almuerzo en sí misma. El plato se hizo solo en tres tiempos.
oct 312008
[Translate] Un zucchini(calabacín) cortado en rebanaditas finas, un par de champignones rebanados igual, cocinados con poca agua sobre fuego medio y sazonados con sal (saltear y saltear). Añadí un poco de aceite de oliva y maní molido grueso antes de servir. Fin de la receta
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